Pour ce nouvel épisode de « Dans les pas de », la Maison reçoit Yann Couvreur. Chef pâtissier, créateur, artisan, mais avant tout conteur. Son langage est celui des textures, des couleurs, des sensations. Du caramel doré aux fines strates d’un mille-feuille, chacune de ses créations est une conversation entre rigueur et liberté, instinct et intention.
Avant de fonder ses propres maisons, Yann a affûté son savoir-faire dans les plus grandes cuisines parisiennes. Mais au-delà de la technique, ce qui le définit, c’est un sens de l’équilibre, entre gourmandise et retenue, entre la discipline du chef et la spontanéité de l’artiste. Une quête d’harmonie qui fait écho à l’esprit Berluti : l’art de faire juste, beau et vrai.
Au micro de Madie Poullet, Yann évoque sa fascination pour la nature, là où tout commence et tout revient, les gousses de vanille venues d’ailleurs, les souvenirs d’enfance au parfum de beurre et de sucre, la patience qui transforme la matière en émotion. Il parle du temps comme de l’ingrédient secret de toute création : le temps de comprendre, de ressentir, de parfaire.
Et puis, il y a le geste, précis, calme, essentiel. Le même qui polit un soulier, qui nappe un glaçage, qui façonne un monde. Entre le comptoir de pâtisserie et l’atelier de patine, quelque chose résonne : la dévotion au geste, à la beauté née des mains et du cœur.
Dans « Dans les pas de » de Yann Couvreur, la douceur rencontre la structure, et la simplicité devient un art. Une voix qui nous rappelle que l’élégance, comme la saveur, ne tient pas à l’excès, mais à l’équilibre, à l’intention, et à la joie silencieuse de créer ce qui demeure
Découvrir plus
Berluti : Maitre de l'élégence, Artisans de l'allure
Icône d’élégance remarquable et de liberté, Berluti invite à un voyage exclusif où style et esprit guident les connaisseurs éclairés
Berluti : icônes de style, silhouettes signatures
Souliers, maroquinerie, prêt-à-porter : une mosaïque d’icônes compose la silhouette de la Maison, affirmant sa grammaire stylistique unique
L'art de la mise en scène : les rituels Berluti
En boutique, la cérémonie de vente devient rituel : trouver le soulier parfait ouvre les portes d’un club exclusif, reflet de l'art de vivre de la Maison